Laica SVC200 Sous Vide Forno de Água 8L Aço Inoxidável

Sous vide é um termo francês que significa sob vácuo. Na culinária, o termo Sous Vide indica um sistema de cozimento simples e preciso em baixa temperatura, utilizado pelos melhores chefs, para obter resultados perfeitos.

Os alimentos colocados em sacos selados (de preferência selados a vácuo) são cozinhados em água a baixa temperatura (85°C-40°C), utilizando instrumentos que permitem um controlo preciso da temperatura, garantindo assim a perfeita reprodutibilidade do prato.

Características:

• Um método de cozedura saudável e genuíno: A cozedura Sous Vide permite cozinhar sem adicionar gordura. O ponto de fumo do óleo é evitado e, portanto, evita a decomposição das moléculas do óleo e que elas se tornem prejudiciais à saúde. Este tipo de cozedura garante que as propriedades dos alimentos não são alteradas, preservando todas as suas propriedades naturais, à semelhança da cozedura a vapor.
• Mais tempo livre: não é mais necessário monitorizar os alimentos durante a cozedura. O termostato nos aparelhos de cozinha Sous Vide garante o controlo constante da temperatura definida. O cozimento é feito no piloto automático.
• Comodidade: possibilidade de otimizar tempos na cozinha, antecipando a preparação dos pratos.
• Armazenamento mais longo: Alimentos selados a vácuo podem ser armazenados no frigorífico ou no congelador. O vácuo preserva o sabor dos alimentos por muito tempo: é possível manter as preparações até 15 dias no frigorífico. Recomenda-se, depois de cozido o Sous Vide, colocá-lo em água gelada para interromper o processo.

Laica SVC200 Especificações:

• Peso: 3,71kg
• Monitor LED
• Capacidade: 8L
• Temperatura programável: 40°C a 90°C
• Dimensões: 35,4 x 26,5 x 23,6 cm
• Configuração de tempo: 10 min a 72 horas
• Fonte de alimentação: CA 230V 50Hz
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• Componentes do produto
  • Forno de água
  • Grelha Sous vide
  • Agitador com grelha de segurança
  • Sacos de vácuo
  • Manual de instruções